Concetti utili
-La margarina si scioglie fonde a circa 40°.
-Sapere i concetti di la solidificazione è............. mentre la fusione è.............................
-Sapere Nei passaggi di stato delle sostanze pure la temperatura.............. mentre nei passaggi di stato dei miscugli .......................
Idee
-Prendere un becher da 250ml, riempirlo con l’acqua gelida e cubetti di ghiaccio. Aggiungere una provetta grande, metterci dentro la margarina già sciolta fusa (totalmente) in precedenza NON VA BENE COME IDEA, MA COME PARTE DEL PIANO DI LAVORO. L'IDEA DEVE ESSERE IMMEDIATA, tipo: fondere completamente la margarina e vedere se mentre si raffredda e solidifica si mantiene o meno a temperatura costante.
Piano di lavoro
Dati e Osservazioni
non riesco a mettere il grafico che ho fatto con derive provo domani , mi porto la chiavetta usb.
Meglio farlo con excel ed esportare il grafico come immagine.
Dati elaborazioni e osservazioni
Abbiamo osservato a occhio che mentre fondavamo la margarina si formavano più strati.
Curva di raffreddamento
(inserire immagine grafico qui)
Osservando il grafico della temperatura si nota che...
Interpretazioni e conclusioni
la margarina è composta un miscuglio eterogeneo di più sostanze, perché mentre la fondavamo si potevano osservare più strati. Inoltre, dall'andamento della temperatura, non costante, durante la solidificazione.....