Quali coloranti alimentari dello strato superficiale delle caramelle "Smarties" sono costituiti da un'unica sostamza?
1. Concetti Utili
tecniche di separazione:
estrazione eterogenee omogenee
cristallizzazione omogenee
filtrazione eterogenee
distillazione eterogenee omogenee
cromatografia eterogenee omogenee
2. Idee
Estrarre in acqua i diversi coloranti, quindi sottoporli a cromatografia su carta ascendente.
3. Procedura opertiva
-
preparare oggetti : becher - smarties - filtro - acqua - capillari in vetro - piastra a pozzetti di porcellana - colori dei coloranti : giallo, rosso, verde, marrone, rosa, viola, arancione.
-
Prendere le smarties separarle per colori e adagiarle nei pozzetti in porcellana poi aggiungere poche gocce d'acqua in modo da far rimanere il colore più concentrato possibile.
-
Con i capillari aperti a entrmbe le estremità prelevare le soluzioni colorate per capillarità
-
Prendere un filtro rettangolare poco meno alto del becher, su cui versare depositare, facendole assorbire sottili macchie del colore dei capillari. Le linee devono stare allineate a pochi cm dal bordo inferiore del rettangolo.
-
Mettere l'acqua nel becher in modo che non raggiungesse raggiunga la linea di base dei coloranti.
-
pinzettare chiudere il rettangolo a formare un cilindro, senza sovrapporre le estremità, con due punti di cucitrice.
-
Immergere il cilindro di carta nel becher, controllando che la linea di partenza sia al di sopra del livello del liquido e che la carta non tocchi le pareti o altro, quindi osservare l'eluizione.
4. Dati e osservazioni
dopo aver aspettato qualche minuto abbiamo potuto vedere che solo il rosa e il giallo salivano senza modificazioni del colore. Mentre le altre macchie...?
5. Elaborazioni, interpretazioni, conclusioni
Concludiamo che il rosa era formato da un'unica sostanza e anche il giallo.
Mentre il rosso risultava formato da....;
il marrone risultava formato da......;
il verde risultava formato da.......:
.......
Correggete, mettete le immagini che avete, e completate, anche con la seguente ricerca:
a che colori corrispondono i segg. coloranti ricavati dalla confezione? E171, E124, E104, E110, E122, E133, E120
Rispondete alle
Domande:
1. Le sostanze dei colori misti si formano grazie alla cromatografia o sono già presenti fin dall'inizio?
Risposta 1.
2. La cromatografia può separare anche sostanze non colorate?
Risposta 2.
3. A quali coloranti non può essere associata la parola "sostanza"?
Risposta 3.
4. In quali casi non si può parlare di sostanza?
A) acqua; B) cloruro di sodio; C) vino; D) dentifricio; E) cioccolato
STATO: prima bozza corretta
Comments (0)
You don't have permission to comment on this page.